Alles began in Kambodscha
Vannary und Socheata, geboren in Kambodscha zu einer vietnamesisch/kambodschanischen Mutter und einem chinesischen Vater.
Obwohl sie in einer Mischkultur aufwuchsen, gelang es ihnen nie eine Zugehörigkeit zu ihrer ersten Heimat zu finden.
Erste Berührung mit der Kulinarik, die sie heute selbst anbieten und leben, kam durch ihren chin. Großvater, der ein Nudelgeschäft im Zentrum von Kampot/ Kambodscha hatte.
2000 kamen sie nach Österreich und besuchten dort die Schule, fassten Fuß und fanden Zugehörigkeit.
Der Entschluss ein eigenes Restaurant zu öffnen, kam bei einem Besuch in ihrer ersten Heimat, als sie das Grundstück ihres verstorbenen Großvaters besuchten und fortan die Erinnerungen ihrer Kindheit durch Kulinarik und die weitergegebenen Werte zum Ausdruck bringen wollen.
Ihr Ziel ist es durch die Speisen ihrer Kindheit und der verschiedenen Kulturen mit denen sie groß geworden sind, ihrer zweiten Heimat Österreich etwas zu geben, was es so in der Form noch nicht gab.
Dabei bekommen sie die Unterstützung von ihrer gesamten Familie und holen Mama ( Chenda) und ihren Bruder ( Chetra ) auch mit an Bord.
Champa Blüten ( Pka Champa) sind duftende weiße Magnolienblüten, die zu keinen besonderen Anlässen oder Feiertagen als Dekoration fehlen dürfen.
Chetra | Liang
Bartender
Chetra, auch Liang genannt ist zuständig für unsere Bar und Kundenservice. Er wird euren Abend mit seinen Drinks-Kreationen noch gemütlicher machen.
Srey Pov
Küchenheldin
Srey Pov ist unsere leidenschaftliche Köchin. Sie kommt auch aus dem selben Provinz wie unser Opa, nämlich Kampot. Ihre Spezialität ist die traditionelle khmer Küche.
Mama Chenda
Küchenheldin
Mama Chenda ist zwar keine Veganerin, aber die vegane vietnamesische Küche liebt sie und ist auch ihre Spezialität, die sie von ihrer Mama selbst gelernt hat.
Vannary | Joo
Co-Founder / Manager
Vannary ist die älteste Tochter von Mama Chenda. Sie ist die größte Kritikerin bei unserer Rezeptentwicklung. Sie kümmert sich nicht nur um die Finanzen, sondern auch um das Team und unsere Gäste .
Neben der Geschäftsführung ist Socheata auch zuständig für unsere wunderbare Nudelsuppen-Kreationen und die moderne asiatische Küche, die sie aus ihren Asienreisen immer wieder mitnimmt.